在中国历史上，许多著名历史人物的传记为我们了解他们的生平、思想以及其所处时代的社会与历史背景提供了宝贵的资料。然而，要确定哪位历史人物的传记最为真实地反映了其时代的社会与历史环境，我们需要考虑多种因素，包括传记作者的立场、写作目的、史料来源的真实性等。以下是一些被广泛认为对于理解特定时期的社会和历史具有重要价值的传记作品：

1. 《史记》中的列传部分（西汉·司马迁）——尤其是其中的《廉颇蔺相如列传》、《李斯列传》、《淮阴侯列传》等。这些篇章不仅记录了个人的事迹和命运，也反映了中国古代战国至秦朝的历史变迁和社会风貌。
2. 《后汉书》中的《光武帝纪》（东汉·班固）——通过对东汉开国皇帝刘秀的记载，展现了从新朝末年到东汉初年的政治斗争与社会变革。
3. 《三国志》中的《蜀书·诸葛亮传》（晋·陈寿）——作为三国时期的杰出政治家和军事家，诸葛亮的传记不仅描绘了他的智谋才干，也揭示了那个动荡不安的时代特征。
4. 《资治通鉴》中对唐太宗李世民的描述（北宋·司马光）——尽管不是严格意义上的个人传记，但这部编年体史书中对唐太宗的评价和对贞观之治的记录，有助于我们了解唐朝前期的政治制度和社会状况。
5. 《宋史》中的《岳飞传》（元·脱脱等）——岳飞的悲剧人生反映出南宋初期朝廷内部的权力斗争以及对金国的外交策略。
6. 《明史》中的《张居正传》（清乾隆年间官修）——通过讲述这位明代改革家的经历，我们可以窥见晚明的政治腐败和社会危机。
7. 《曾文正公全集》（清·曾国藩著）——曾国藩的自述及其幕僚对他的记录，生动展示了晚清的内忧外患和洋务运动的曲折历程。
8. 《孙中山先生传略》（民国·胡汉民撰）——作为中华民国的创建者，孙中山先生的传记是研究辛亥革命和中国近代化的重要文献。
9. 《毛泽东选集》（中华人民共和国·毛泽东著）——虽然主要是一部理论著作而非传统意义的传记，但它包含了大量有关中国共产党早期历史的珍贵材料。

综上所述，选择哪部传记作为“最能揭示其所处时代的社会与历史环境的”并没有绝对的标准答案。不同的传记可能各有侧重，有的偏重于个人的功业成就，有的则更关注社会的变迁和历史的走向。然而，上述提到的几部传记因其作者严谨的态度、丰富的史料基础以及深远的影响力而被普遍认为是深入了解中国各个历史时期不可或缺的重要文献。